Weißburgunder Kalmit (0.75l)

2017: Wow, was ein Pracht-Burgunder. Reife Quitte und eingemachte Aprikose mit einem Hauch Kräutern in der Nase. Im Mund eher der opulente Typ mit weicher Struktur und einer dezenten Mineralik. Sehr üppig und cremig am Gaumen mit schmeckbarem Exrakt. Ein feingliedriges Säurekorsett gibt ihm aber Halt und etwas Spiel. Hervorragend zu Geschmortem, Pilz- und Kürbisküche.

2021: Der vielleicht feinste Weißburgunder unserer Geschichte. Eher delikat und filigran in der Nase, kühl und grazil. Am Gaumen mit Zug und feiner kalkiger Mineralität. Zupackend wie eine Schraubzwinge und dabei doch so sanft wie das Schnurren einer Katze. Atemberaubend gut und ein Fest im Glas für die nächsten 5 Jahre.

Jahrgänge  2021 kommt mit Schraubverschluss. 2017 ist mit Naturkork verschlossen.