Chardonnay vom Kalkmergel (0.75l)

Verkostungsnotizen:

Jahrgang 2021: Unser neuer Chardonnay vom Terroir. Kerniger Duft nach kandiertem Steinobst, etwas salzigem Karamell und Kräutern. In 2021 sind wir etwas von der typischen Klein-Art abgewichen. Dieser Chardonnay ist nichts für Schattenparker. Gänzlich ohne die bekannte Molligkeit dieser Rebsorte, sorgt hier karge, kühle und polarisierende Mineralik für offene Münder. Grazil und doch mit reichlich Zug und Kraft schlägt dieser Wein ein wie ein Meteorit. Langer kräuterig-würziger Abgang und animierende Balance am Gaumen machen uns hier so viel Lust auf das zweite und dritte Glas wie lange nicht.

Jahrgang 2022: Wie Tag und Nacht sind unsere beiden verfügbaren Jahrgänge. Der junge duftet nach Hefeteig und zarter Vanille. Am Gaumen direkt mit einem verführerischen Spiel aus sanfter Säure und cremiger Dichte. Fern der überschwänglichen Opulenz früherer Jahre ist hier Textur und definierter Körper das Kredo. Die Begleitung für Gerichte mit Fülle und herbstlichen Aromen. Wie eine Couch zum reinkuscheln und träumen.